Culinária fácil

Cupim Assado com Batatas e Molho do Mais Você 30/11/17 – Receita da Ana Maria Braga

Cupim Assado com Batatas

Ua delícia de cupim assado com batatas e molho desengordurado, uma receita fácil e mais saudável de cupim, retirando o máximo possível da gordura da caren.

Veja como fazer e ingredientes do cupim assado com batas da Ana Maria Braga mostrada no Mais Você desta quinta-feira dia 30 de novembro de 2017. Es ta receita rende 4 porções.

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Cupim Assado

Ingredientes

  • 1 cupim cortado em 4 bifes grossos (+/- 1,8 kg)
  • 40g de sal grosso (2 colheres de sopa)
  • dentes de 2 cabeças de alho com casca
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino levemente quebrada
  • tomilho e alecrim a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Passe 40 g de sal grosso em 4 bifes de cupim e coloque numa assadeira junto com os dentes de 2 cabeças de alho com casca, 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída levemente quebrada, tomilho e alecrim a gosto. Cubra com filme plástico e, em seguida, embrulhe bem com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por +/- 3 horas e 30 minutos.

Depois de o cupim assar, retire do forno, desembrulhe, reserve os dentes de alho separados dos bifes de cupim, separe o molho e deixe esfriar. Corte os bifes em quadrados e reserve.

Aqueça um pouco da gordura reservada numa frigideira em fogo médio e doure os quadrados de cupim. Sirva em seguida com o molho, os dentes de alho assados e batatas assadas em rodelas e ao murro.

Para o molho, deixe gelar no freezer o caldo da carne por 20 minutos, retire a gordura que se formou na superfície e engrosse o molho com 1 colher das de sopa de amido de milho dissolvido em duas colheres das de sopa de água, mexendo no fogo até engrossar.

Gostou da receita de cupim assado do Mais Você de hoje, dia 30/11/2017? Comente.

Termos

  • ana maria braga dia 30 11 2017
  • cupim d ana Maria Braga dezembro 2017
  • receita de ana maria braga-cupim assado no forno do dia 30/11)17

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